İrmik bazlı şerbetli bir tatlı. Revaniye benzer, ama irmik miktarı revanidekinden daha fazla olduğu için revaniye göre daha sert olur. 'Şam tatlısı, baba tatlısı' gibi isimleri de vardır ama bu tatlının ismi bence buzzz gibi şambalidir.
İzmir Kemeraltı'nda yapan bir yer var bunu, yılların meşhur şambalicisi. Ortasından yatay olarak ikiye bölüp kaymak da koyar arasına. Üstüne de tarçın. Şerbeti de böyle ağdalı ağdalı. Offf...