Hemen Her türlü sebze ile yapılabilecek aperatif yemek çeşidi. Besin değerleri genel olarak çok çeşitli ve yoğundur. Kimi çeşitleri, ton balığı veya tavuk gibi sebze olmayan besinlerle de karıştırılabilir. Genelde ana yemeklerin yanında servis edilse de sadece salatadan oluşan öğünler de bulunur. Ayrıca amerikan salatası veya havuçlu salata gibi çeşitlerinde süt ürünleri de olabilir. Zeytin gibi meyvelerle zenginleştirilir. Nohut gibi baklagiller eklenilebilir. Seveni olduğu kadar sevmeyeni de vardır.