Karbon, oksijen ve hidrojen atomlarının birleşmesinden oluşan kimyasal sıvı. Alkol genellikle mayalanmış ürünlerin damıtılmasıyla elde edilir
-Mayalandırma,
-Sentetik olarak elde edilir.
Birinci yolla alkol elde etmek İçin üzüm suyu mayalanmaya bırakılır. Mayalanma tamamlandıktan sonra damıtılır. Sentetik yolla alkol, karpit'ten (kalsiyum karbür) elde edilir. Bugün üzüm yerine nişastalı maddelerden de alkol yapılır. Alkolün kendine mahsus ferahlatıcı kokusu vardır. Renksizdir. Çok eski çağlardan beri keyif verici madde olarak içilir. Sağlık için zararlıdır. Alkoller, birincil, ikincil ve üçüncül olmak üzere üçe ayrılır.
(http://nedenli.com)