İlk kahve ve kullanıyorsanız şekeri en son suyu katıp ocakta yapıyorsanız kısık ateşte yavaş yavaş karıştırırsanız köpüksüz olması imkansızdır. Tecrübeyle sabittir.
(Evet ilk suyu katmamak önemli ve kendi tarifim.)
prometheus
Kahve ve şeker suyla çözülen maddeler değil mi? Bu durumda cezvenin içerisinde kavurmak mi gerek suyu atmadan önce? Anlamadım
miractanyuvarlananninja
Hayır kavurmamak gerek tabii. Suda çözünüyor ama sanırım cezveye en son suyu katınca zaman farkı gibi bir şey oluyor. Açıkçası kimyasal açıdan sebebini bilmiyorum ama yıllardır böyle yaparım. Kim yapsa aynı şeyi söylüyor.
prometheus
Teşekkür ederim. Deneyeceğim