Çökelek, yağı çıkarılan ayranın kaynatılması sonucu geriye kalan kesilmiş yoğurt parçalarına verilen isim.
Lor ise, peynir yapıldıktan sonra süzülen mayalı sütün-peynirler, genellikle süt hayvandan sağıldıktan sonra ılıkken mayalanıp yapılıyor-kaynatılmasıyla ortaya çıkan kesilmiş süt parçaları.
çökelek aldığında peynirciler çörek otu(tohum gibi siyah birşey) denilen birşey serperler öyle paketlerler. onu aydında üstüne taze zeytin yağı dökerek yerler. lakin lor genelde poğaça,börek yapımında kullanılır. Kahvaltıda da yenir(onuda zeytinyağı ile yerler) lakin çökelek daha sert olur ve içinde çörek otu olduğundan mıdır bilmem daha çok severim.
Çökelek, yağı çıkarılan ayranın kaynatılması sonucu geriye kalan kesilmiş yoğurt parçalarına verilen isim.
Lor ise, peynir yapıldıktan sonra süzülen mayalı sütün-peynirler, genellikle süt hayvandan sağıldıktan sonra ılıkken mayalanıp yapılıyor-kaynatılmasıyla ortaya çıkan kesilmiş süt parçaları.