yeşilzeytinin bitişik siyah zeytinin ayrı yazılması

Daldaki zeytini belirtmek için ayrı, yapılanı yani çeşidi belirtmek için bitişik yazıldığını bir yerlerde okuduğum fakat aynı mantıkla siyah zeytinde neden böyle ayrım yok diye düşündüren yazım şekli.