tropik ya da astropik bölgelerde, niteliksiz ya da yarı nitelikli işçilerle tarım yapılan Bazı sınaî bitkilerin (kahve, kakao, kauçuk v.b.) geniş bir alanda yoğun olarak ve ticari amaçlı yetiştirilmesine dayalı bir yöntemdir. Sıcak kuşak iklimlerinde yaygındır. Kahve, muz, kakao, çay önemli plantasyon ürünleridir.
Terimin ortaya çıkışı, Avrupalıların Yeni Dünya sömürgeleştirmeleri sırasında, köle emeğine dayalı tarımın temel ekonomik yapı olduğu döneme rastlar.