Farsçada penc beş demektir. yek ise bir. penc-i yek ise beşte birdir. bunu kısaltarak pençik şeklinde okuruz. osmanlı devleti'nde hristiyan savaş esirleri pençik sistemine göre beşte bir oranında devletin olurdu bunlar türk-islam kültürüyle yetiştirilir ve asker yapılırdı. buna pençik denirdi.
Osmanlı hükümdarı i. Murad döneminde uygulanmıştır. ii. Murat (1421 - 1451) döneminde Devşirme Kanunu çıktıktan sonra pençik sistemi terkedildi.