Un, tuz, şeker ve yağ kullanılarak hazırlanan yiyecek. Eklenen malzemeler değişebilir.
Otlu, çikolatalı, tahinli, zeytinli çeşitleri vardır.
Bir rivayete göre, boyozun 1500 yıllarında İspanya'dan Anadolu'ya göçen Yahudiler tarafından getirildiği söylenir.